Ořešák je mezi ovocnými stromy solitér nejen svým vzrůstem, ale i nároky na péči. Zatímco jabloně nebo švestky bez problémů snášejí zimní řez, u ořešáku může špatné načasování způsobit doslova jeho vykrvácení. Pokud vezmete pilku do ruky v nevhodnou dobu, strom ztratí drahocennou mízu, oslabí se a může uhynout. Kdy tedy nastává ten správný okamžik pro bezpečný řez, který podpoří úrodu i zdraví stromu?